Insalata di pollo alla greca

L’insalata di pollo alla greca è una ricetta gustosa e semplice da preparare, ottima da portare a lavoro o per il prenzo fuori casa. E’ una rivisitazione dell’ insalata greca con formaggio feta, che qui è sostituita con il petto di pollo.

Ingredienti per 1 persona:

  • 150 g di petto di pollo
  • 1 cetriolo
  • 150 g di pomodori
  • 6- 7 olive nere denocciolate
  • cipolla rossa q.b. (o erba cipollina)
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • prezzemolo

Procedimento:

Cuocere il pollo in una padella con l’olio. Lavare e tagliare a pezzetti il cetriolo, i pomodori e la cipolla. Mettere le verdure tagliate in una ciotola capiente, aggiungere le olive, il pollo a pezzi, il prezzemolo e il sale, e infine mescolare il tutto.